Bizcocho de manzana

Ingredientes

1 yogur natural (servirá como medida de los demás ingredientes)
1 medida de aceite de oliva
1 medida de azucar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de mantequilla
3 huevos
2 manzanas
nata para decorar

Preparación

Mezclar en un bol el yogur, el aceite,la harina y el azucar.
Batir los huevos aparte y añadir a la mezcla anterior.
Añadir la levadura en polvo y pasar todo por la batidora.
Añadir las manzanas peladas, sin corazón y cortadas en láminas finas.

Encender el horno a 200º C.
Preparar un molde untado con la mantequilla y harina espolvoreada.
Añadir la masa preparada.
Bajar el horno a 180º C. y hornear la masa durante 40 o 45 minutos.

Sacar, dejar templar y desmoldar. Servir decorado con un poco de nata.